2026年1月24日，中国餐饮业厨房零碳（近零碳）供应链上海工作组暨2026长三角设计专业委员会交流会在上海翼捷集团举办。来自长三角地区的厨房设计从业者、行业专家及设备企业代表共聚一堂，围绕零碳厨房设计与应用展开深入交流。

实地参观：感受零碳技术应用成果

会前，与会人员先后参观了中国餐饮业厨房零碳（近零碳）供应链上海会客厅与上海体验馆。通过节能设备实景展示、数智化系统操作演示等环节，直观了解零碳厨房的技术创新与应用实践，为后续交流研讨提供了参考。

主题交流：凝聚行业发展共识

交流会由周闯主持。会议伊始，一段碳标签主题视频向与会人员介绍了"低碳赋能餐饮供应链"的核心理念。

中国餐饮业厨房零碳（近零碳）供应链上海工作组首席代表张东平在致辞中表示，零碳厨房建设是餐饮行业绿色转型的重要方向。长三角地区产业基础扎实，应充分发挥设计、技术、制造等环节的协同优势，探索形成可复制、可推广的零碳厨房建设模式。他同时介绍，上海工作组作为组委会在华东地区的落地平台，将持续整合区域资源，欢迎更多有志于零碳事业的企业参与共建。

中国餐饮业厨房零碳（近零碳）供应链行动组委会首席顾问黎升全回顾了组委会及上海工作组近期工作进展，并就餐厨零碳供应链发展方向进行了分析解读。

受邀参会的长三角设计专业委员会刘卿、王德清、吴永、叶臣光等多位行业代表，结合各自实践经验，分享了零碳厨房设计的思路与心得。上海工程技术大学设计学院副教授许桂苹从学术研究角度，就低碳绿色厨房专业设计人才培养提出了建议。

产品展示：推动技术交流合作

在互动交流环节，上海甘上厨房设备有限公司、阿派斯商用设备（上海）有限公司、东莞市瑞兆和环保设备有限公司、东莞市伯明顿电器有限公司等协办单位代表分别介绍了各自在低碳节能设备领域的技术成果与应用案例，现场交流气氛活跃

展望未来：持续推进零碳实践

此次交流会为长三角地区零碳厨房设计领域搭建了沟通交流平台，促进了行业资源对接与经验分享。

中国餐饮业厨房零碳（近零碳）供应链行动组委会是推动餐饮厨房领域绿色低碳转型的行业协同平台，日常工作由广东省碳标签产业研究院作为常设秘书处负责执行。上海工作组自成立以来，已在区域内开展多项零碳厨房推广工作，并建立了集展示、体验、交流于一体的服务体系。

未来，上海工作组将继续发挥平台优势，联动各方资源，推动零碳技术在餐饮厨房领域的应用推广。诚邀更多关注绿色低碳发展的企业、机构加入，共同探索餐饮行业可持续发展新路径。